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[公关危机策划] [公关危机策划]服务等问题时怎样进行危机公关?

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服务等问题时怎样进行危机公关?

危机往往发源于一个微小的开端,要有对各种隐患防微杜渐的意识,在出现问题的当下就要考虑如何将事件的影响降到最低,挽救餐厅的形象。一定不要抱有侥幸心理,耽误了处理的最佳时机,小事件很可能会变成大事故。

 

前不久看了勺子课堂的一篇文章,讲到餐饮企业应该如何应对危机。出了问题一定要积极地和消费者去沟通,只要用坦诚的态度面对,还是能在一定程度上取得消费者谅解的,毕竟市场是容错的。而一味掩盖问题、隐瞒真相,就会引起消费者反感,使危机的波及面扩大,造成结果愈加恶化。可以学习海底捞在之前“后厨老鼠爬进食品柜,漏勺掏下水道”事件中危机公关的表现。在媒体曝光后,海底捞就迅速作出回应。卫生不达标对于餐饮企业来说,是一个特别严重的问题,但是海底捞并没有一味回避,而是在公开回应中承认“报道属实”,虽然坦诚是对企业的基本要求,但真正做到的企业少之又少,海底捞这一波操作堪称危机公关中的一股清流。

 

还有一种不可取的行为就甩锅,给自己找背锅侠。这样会给消费者留下非常不负责任的印象,失去对餐厅的信任感。

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